中国工芸茶の製造方法

中国工芸茶の加工

1. 乾燥した芽茶に少量の清水（綺麗な水）を噴霧して柔らかくする
2. 芽茶の柔らかい茎の所を100本位束ねる
3. 乾燥した花茶（百合の花・千日紅の花・菊の花・ジャスミンの花等々）を、束ねた新芽の中央に入れて糸で結ぶ。 花の種類によってお茶の呼び名が変わります
4. 薄いガーゼで丸く形を整えながら包んで固定する。 花の種類によって、球状・長円状・元宝（中国のお金の形）状・桃形状・マッシュルーム形状等々があり、呼び名も変わります
5. 乾燥させる
6. 香りを付ける
   

茉莉花（ジャスミン）の香り付け例

新鮮な茉莉花（ジャスミン）のつぼみを大量に用意して、ガーゼで形を整えた工芸茶をつぼみの中に混ぜます。通常は４回の香り付けを行いますが、６回行う場合もあります。

1. 一回目は１４時間
2. 二回目は１２時間
3. 三回目は１０時間
4. 四回目は　８時間

そのつど攪拌を行い、つぼみを取り替えます。 更に乾燥して、ガーゼから取り出すと工芸茶の完成です。